Magazinet om mad, kunst, design, kultur & trends

NÅR HÅNDVÆRKET LØFTER ARVEN

I denne udgave af Vol. Magazine hylder vi de stolte traditioner, der skaber et solidt fundament for al nyudvikling. Hvad enten det gælder designmøbler, arkitektur, nye vine, high end billed- og lydgengivelse eller gastronomi, så ligger der knowhow og dygtigt håndværk bag, der kan føre arven ind i en ny tid.

På restaurant L’estragon insisterer man på tid til godt håndværk og retter med kvalitetsråvarer fra lokale avlere i hyggelige omgivelser. Og hos Andersen Winery, der pryder forsiden af dette magasin, viser man vejen med modet til at fremstille mousserende vine, der tager afsæt i kombinationen af hævdvunden håndværk og danske frugter og bær, der giver vinene nye, nordiske smagsnuancer. Vi besøger den første gourmetrestaurant på Aarhus Ø, restaurant Ghrelin, der skaber gastronomiske helhedsoplevelser; her er gourmet mere end bare mad – det er gæsten, komforten og hele atmosfæren omkring middagen, der er i centrum.

Vi lægger vejen forbi Træfolk, hvor det gode håndværk gør den afgørende forskel. Træfolk skaber kompromisløse møbler efter nordiske designtraditioner og sætter sit eget præg på de enkle og stilrene plankeborde, stole og havemøbler m.v. Hos ZURFACE står man på skuldrene af århundreder gamle håndværkstraditioner og flytter dem ind i en moderne sammenhæng med kreative løsninger, rådgivning og de ypperste råmaterialer. Det har resulteret i, at ZURFACE i dag er landets største leverandør af natursten til bl.a. facader, belægninger, gulve og interiør til erhvervsliv og private.

Og så byder vi ellers indenfor i luksushjemmebiografen. Hos Bülow Steensen har man etableret intet mindre end et af Skandinaviens mest eksklusive show rooms med en ekstraordinær hjemmebiograf. Et Home Theater af højeste klasse, der bringer biografens magi helt hjem i stuerne med en lyd- og billedgengivelse bedre, end selv de traditionelle biografer kan mønstre. Hos HOUE ser man vækst og møbeldesign som mulighedernes kunst, og firmaet skaber udelukkende dedikerede Affordable Luxury-designmøbler, der er perfekte, glædeskabende og unikke. Vi har også været på besøg i Østrig hos innovative BORA, der har skabt den moderne afløser for emhætten. Med nytænkning i baghånden skal BORAs bordemfang med stilfulde koge- og stegeplader erstatte emhætter i køkkener verden over. Og før vi runder af hos UrHandleren.dk, der på kun seks år har skabt sig et godt navn med brands som Rolex, Breitling og Omega, besøger vi SPOT architecture i hjertet af Aarhus. Her har de to partnere lært håndværket fra bunden via adskillige år på de store tegnestuer, og sammen har de skabt hjertebarnet, der sætter mennesket i centrum. Uanset byggeriets type handler det om at formgive nye og gode rammer for mennesker med respekt, stilren arkitektur og modet til at udfordre.

Rigtig god læselyst – og på gensyn i næste udgivelse.

Med venlig hilsen
Jesper Kjær