I fremtiden skal vi tænke bæredygtigt og cirkulært
Tekst: Morten Buckhøj Møbeldesigner Hans Sandgren Jakobsen har tegnestue i en nedlagt færgeterminal på havnen i Grenaa – og ser trods en global recession en fremtid for møbler af høj kvalitet. I en ældre bygning på havnen i Grenaa, der engang husede rede- riet Stena Line’s færgeterminal med billetsalg og cafeteria, hol- der den internationalt […]
La Treccia – ostemejeriet bag den unikke burrata
Tekst: Morten Buckhøj Foto: Justin Kaneps Burrata er en italiensk ostetype, som bedst kan beskrives for dem, der endnu ikke kender den, som ostens svar på chokoladens fondant. En burrata er en blød ostekugle med en cremet kerne af flødeosten stracciatella og strimlet mozzarella. Det smager… vidunderligt! I Italien er burrata en meget udbredt og […]
Oplevelsen starter hos Brasserie Hack
I december 2025 stod Patrick Fernandez og holdet bag Brasserie Hack klar til at tage imod sultne gæster – ikke kun sultne efter mad, men sultne efter en oplevelse. Som en del af Aarhus Teater kan man nu besøge brasseriet og lade aftenen begynde i teatrets ikoniske rammer. Her er det den klassiske brasserie-tænkning, der […]
Fra Showroom til drømmerum
I Barnhouse Studios’ showroom træder man ind i et kurateret univers af materialer fra øverste hylde – udvalgt med samme blik for detaljer, som kendetegner alt, de leverer. Filosofien er enkel: Slip rattet, men bevar kontrollen. Med få instrukser kan duoverlade nøglerne til Barnhouse Studios, som tager ansvar for hele processen og leverer det rum, du drømmer om. Tekst: Signe Laugesen Fotos: Graphic House/ Barnhouse Studios Kurateret kvalitet […]
Når et øjeblik bliver til lys
En tidlig morgen på Amager Fælled stod tiden stille et øjeblik. Dugdråber lå som funklende diamanter på en gren, badet i det lave morgenlys. De samlede lyset, brød det og sendte det tilbage som noget næsten overjordisk. Folk standsede op. Tog billeder. Lod sig fastholde af et øjeblik, der kun varede få minutter – men […]
Kunderne i Investering & Tryghed skal føle tryghed i en omskiftelig verden
Lige så vel som vi uden tøven overlader bilen til mekanikeren, tænderne til tandlægen og helbredet til lægen, kan det for mange af os også give stor værdi at overlade vores penge til professionelle formueforvaltere. Investering og formuerådgivning er fag i sig selv, og hos Investering & Tryghed sidder specialister, der bruger hele deres arbejdsdag […]
En veteran med penslen som våben
Mads Kjær Krabats værker er ærlige, kantede og rå. Bag de hårde streger gemmer sig historien om en veteran, der har kæmpet sig ud af mørket og i dag bruger kunsten til både at bearbejde og give videre. Tekst: Signe Laugesen Fotos: Rhiannon Johnston Krigen satte spor Mads Kjær Krabat er kunstner og veteran. Skal man […]
Brasseriet Essens: Fransk finesse, danske råvarer
Chefkokken Anders Udengaard står i spidsen for den nye Brasserie Essens i Risskov nær Aarhus, hvor fransk madinspiration smelter sammen med danske råvarer og kompromisløs kvalitet. Som navnet antyder, søger brasseriet tilbage til kernen – til essensen af maden og brasserieoplevelsen. For Udengaard er det essentielle i livet ikke kun smag – det er også […]
Nærvær, natur & nøje sammensætninger
Når du går ned ad trappen til Parsley Salon i Hellerup, er det ikke som at gå ud at spise i traditionel forstand. Det føles snarere som at blive budt indenfor i et hjem, hvor aftenen allerede er udtænkt for dig: rækkefølgen, rytmen, roen – og ikke mindst smagen. Her er råvarer og sammensætninger ikke […]
Politikerne skal lære at frygte Skattebetalerne
Danmark fik den 3. september en ny folkelig interesseorganisation ved navn Skattebetalerne. Den repræsenterer Danmarks 5,3 millioner skatteborgere – både privatpersoner og virksomheder. Af Martin Ågerup, direktør i Skattebetalerne Hvorfor en interesseorganisation for skatteborgerne? Skattebetalerne har fem mærkesager: lavere skatter, enklere skatteregler, bedre retssikkerhed, mere effektivitet i det offentlige samt mere åbenhed og gennemsigtighed med, hvordan […]