For JensenGrill handler det om at fjerne alle irritationsmomenter og gøre det at grille til nemhed, hurtighed og kvalitet på én gang. Vi taler med direktør Mads Hartvig Jensen om den lange rejse med eksklusive og danskproducerede high-end grills, der kombinerer kul og gas i samme æstetiske enhed
Tekst: Rune H. Jensen · Foto: Jensen Grill
“Jeg er en kæmpe-grillentusiast og kan stå 100% på mål for mine produkter”, siger Mads Hartvig Jensen, da vi fanger ham i bilen over en livlig telefonforbindelse mellem Sjælland og Jylland.
Det tror man på, når man har haft ham i røret i få minutter. At der ligger personlig passion og iværksætterånd bag den virksomhed, han har skabt, og som han nu lægger alle sine arbejdstimer i. At arbejde og hobby faktisk er smeltet sammen for ham, som han pointerer med begejstring. At der er utrættelig perfektionisme på spil bag firmaet, som han etablerede for nu fire år siden. Og at det er derfor, at JensenGrill og Mads Hartvig Jensen er rejst i modsat retning af, hvad de fleste andre gør i disse år.
Al produktion i DK
Han har således valgt at lade al produktion foregå i Danmark, mens han tidligere også samarbejdede med Østen om samlingen og produktionen af sine grills. Der er enkelte dele, man ikke kan skaffe herhjemme, men ellers bliver JensenGrill nu fuldt ud fremstillet indenlands med danske underleverandører og egen montagelinje. Det giver ro, fortæller Mads Hartvig Jensen. Fordi han nu ved, at alt er i orden og mere til og bliver kvalitetssikret ned i mindste detalje.
Det er perfektionisten i aktion. Og det er ildsjælen, der over de sidste år har udviklet og selv designet sine grills med kombinationen af gas og kul i samme fleksible enhed som hjørnesten – plus et tidsløst og eksklusivt design. Produktion i Danmark er åbenlyst væsentligt dyrere, men ifølge Mads Hartvig Jensen er det ganske enkelt nødvendigt for at sikre kvaliteten – og alle problemerne med udenlandske underleverandører taget i betragtning. “Det kan selvfølgelig lade sig gøre at producerer i udlandet, men med denne type produkter kræver det en massiv tilstedeværelse hos producenten, og det er svært, når man er et lille firma”, siger Mads Hartvig Jensen.
Kul- og gasgrill i samme enhed
“For nogle år tilbage opholdt jeg mig i en periode i Australien, som er en entusiastisk grill-kultur, og blev selv virkelig optaget af det. I dag griller jeg omkring fem gange om ugen, og jeg eksperimenter hver gang. Der er hele tiden nye detaljer og idéer, man kan afprøve”, fortæller Mads Hartvig Jensen.
Han forklarer, at han selv oprindelig ejede både en kul- og en gasgrill. Men oplevede stigende irritation over ”bøvlet” med kul og derfor byggede sin grill om til en kombineret kul- og gasgrill. Fordi det giver det bedste af begge verdener. De mange muligheder med kul og letheden med gas. Hyggen med kul og hurtigheden med gas.
“En ren kulgrills arkilleshæl er bl. a. besværet ved optændingen og ikke mindst varmen – det kan være en udfordring at lukke varmen ud for at grille fisk ved lidt lavere temperatur og så efterfølgende have brug for en højere varme til bøfferne. Her er kombinationsgrillen perfekt, fordi man hurtigt tænder kullene med gassen, og fordi man kan styre varmen perfekt ved at hæve og sænke kullene samt supplere med gassen”.
Eller, som han udtrykker det, bare nøjes med gasdelen, hvis man har en doven dag. Pointen er, at det skal være nemt, hurtigt, velsmagende – og at man altid har den ideelle varme til rådighed.
Den flotteste grill går aldrig på kompromis
Omgangskredsen var begejstret for kombi-idéen, og dermed begyndte den lange proces over produktudvikling, direktiver og godkendelser. Igen har den gennemgående kongstanke været at sætte ind på de områder, der gør grillning besværligt. Og altid med øje for designet.
“Den skal være speciel, den skal passe ind – og så skal den samtidig være unik og ikke ligne andre”, siger Mads Hartvig Jensen om grillens fysiske fremtoning.
Han er ikke bange for at fremhæve tre konkrete grills som de tre flotteste på verdensmarkedet netop nu: Eva Solo, HEAT– og så JensenGrill. Og de er vel at mærke alle designet herhjemme med det kvalitetsstempel på sig, at de udfordrer det traditionelle grill-design ifølge Mads Hartvig Jensen.
Jensen i landskabet
Han ved godt, at Danmark i princippet ikke volumenmæssigt er et stort nok marked til high-end grills. Omvendt spreder de æstetiske JensenGrills sig i landskabet som ringe i vandet, og hoveddelen af salget sker da også til danske aftagere – bl.a. fordi synlighed i private hjem er det allerbedste salgsvindue. Mads Hartvig Jensen bruger fortsat også en stor del af sin tid til demo-fremvisninger og events med smagsprøver for at skabe synlighed og opmærksomhed til de æstetiske kombi-grills.
Hans firma sælger i dag også til lande som Tyskland, Sverige og Norge. Prædikatet ”Made in Denmark” er der mange af nabolandene, der lægger mærke til. Men det kan være vanskeligt at lave denne type produkter i Danmark, hvor bl.a. høje energiafgifter og bøvlede miljøregler har den kedelige konsekvens, at flere produktionsteknologier snart ikke længere vil findes herhjemme. Det gør det mere besværligt at være iværksætter. For JensenGrill er danskproduceret eksport dog alligevel vejen frem, selv om Mads Hartvig Jensen er yderst bevidst om risikoen ved at skalere for hurtigt og derfor altid fokuserer på kvalitetssikringen og produktudviklingen, som er den ingeniøruddannede direktørs hjertebarn.
Estate 2.0
JensenGrills vision er fortsat ”at skabe inspiration til kulinarisk kreativitet”, og nye JensenGrill-modeller såsom Estate 2.0 og Estate Mini er udelukkende produceret i Danmark. Som de øvrige JensenGrills kombinerer den kul- og gasgrill i en og samme enhed, så man frit kan vælge mellem kul, gas eller begge dele synkront. Hvis man primært griller med kul, er gasdelen nem og hurtig til at tænde kuldelen med, og kullene er klar efter 15-20 minutter.
Estate 2.0 har et tidløst design og er samtidig inspireret af det klassiske køkken med sine rene, gennemgående linjer og flader, der giver modellen en let og harmonisk fremtoning. Detaljer som de klassiske håndtag og et karakteristisk låg giver Estate 2.0-grillen et unikt, designmæssigt særpræg.
Desuden er både Estate 2.0 og lillebroderen Estate Mini lavet i rustfrit stål af ekstraordinær høj kvalitet, mens de mørke dele enten er emaljerede eller pulverlakerede. Man mærker, at der er kælet for detaljerne og ikke gået på kompromis med kvaliteten.
En nyhed hvert år
Vores samtale nærmer sig sin afslutning, og Mads Hartvig Jensen er i sin bil nu nået frem til målet. Grill-entusiasten og fagmanden er smeltet sammen. Sådan er det, når hobby og arbejde, madkultur og produktudvikling går op i en højere enhed. Drivkraften og passionen er intakt, og JensenGrill har stadig ambitionen om at sende en ny high-end grill eller en ny version på markedet hvert år. Det er også i støbeskeen for 2015, slutter Mads Hartvig Jensen. Grill skal skabe muligheder og ikke begrænsninger.
Se mere på www.jensengrill.com