Siden det 17. århundrede har Demerara Distillers på Sydamerikas tropiske nordkyst dyrket sukkerrør. Den dag i dag produceres El Dorado Rum på destilleriet efter en flere århundreder gammel opskrift. Don’t change a winning team – det flydende guld er kommet for at blive.
El Dorados uovertrufne 21 års rom er et blend af specialudvalgte fadlagrede rom, hvor alle ingredienser er mindst 21 år – og helt op til 25 år gamle. Denne rom nydes bedst helt ren: 21 års kvalitetsrom kræver ganske enkelt tid, fordybning og eftergivenhed.
Denne premium rom er lagret i egetræsfade i 12 år og brillerer med karakteristiske, delikate smagsudtryk. Spiritussens fylde og dybden i smagen fremtræder allerbedst, hvis den nydes ren eller med en isterning. En fryd for selv den mest kritiske romkender!
Alle veje fører til rom
Det hele handler om balancen mellem dedikationen til romproduktion som kunstform og moderne know-how. For rom er ikke bare rom. Det er en opdagelsesrejse i smagsnuancer. Det gælder i særdeleshed drikken fra El Dorado, der har en helt speciel stil og udtryk, som anerkendes af rom-kendere over hele verden. Men hvad er så hemmeligheden bag det produkt, der har givet det flydende guld den anerkendte pris som ”Verdens bedste rom” adskillige gange?
De optimale forhold
Det handler i høj grad om den helt specielle destilleringsproces, hvor man bygger på destillationsapparater af træ. Al El Dorado Rum bliver desuden lagret på egetræsfade i Guyana i Sydamerika, hvor temperaturer og klimaet byder på de ultimative lagringsforhold.
Iltningprocessen foregår nemlig bedst og hurtigst ved temperaturer mellem 30-34 grader, og disse optimale forhold skaber højst delikate aromaer og smagsnuancer. De fleste af rommene er lagret på brugte bourbonfade, som undertiden bliver ”brændt af” eller branket indvendigt for at få træet fra fadene til at videregive mere karakter til spiritussen.
Intet mindre end Demerara Distillers flagskib. El Dorado 15 års Special Reserve Rom har vundet guld ved et hav af konkurrencer. Således blev den kåret som ”Verdens Bedste Rom” ved The International Wines & Spirit Competition i London, 2010 og har netop vundet guld med Outstanding i 2013.
En opdagelsesrejse i smag
El Dorado rommens karakter er ganske enkelt resultatet af en lang historie og forædlingsproces, der går flere hundreder år tilbage. Det hele begyndte for mere end 2.000 år siden med sukkerrørene, som er en af verdens ældste opdyrkede planter. Den stammer oprindelig fra Kina, men blev senere ført over Nordafrika til De Kanariske Øer og derfra til Spanien.
Columbus havde det på fornemmelsen
På sin anden rejse i 1493 medbragte Christopher Columbus sukkerrørsplanten til Brasilien og De Caribiske Øer. Derfor var den første rom som Demerara Distillers producerede også beregnet til sømænd, der bosatte sig i Guyana efter at have opgivet jagten på El Dorados skat. Men deres eventyrlyst ledte dem åbenbart alligevel til sidst frem til opdagelsen af Guyanas flydende guld.
”Verdens bedste rom”
El Dorado Rum er siden da blevet synonym med rom af højeste kvalitet. Den har modtaget utallige priser for sin særlige kvalitet og smagsoplevelser. Senest har El Dorado med flere forskellige rom vundet anerkendelse og modtaget 3 guldmedaljer som specielt outstanding ved The International Wine & Spirit Competition i London. Og det er ingen tilfældighed, når man først har smagt det flydende guld.
Om Guyana
Guyana er et tropisk land på nordkysten af Sydamerika og grænser op til Venezuela, Surinam og Brasilien samt ud til Atlanterhavet i nord. Landet hører til Caribien, navnet Guyana er af indiansk oprindelse og betyder land med meget vand (8.5 % af Guyana er dækket af vand).
Guyana er på størrelse med Storbritannien med sine knap 215.000 m2 og har ca. 775.000 indbyggere. Pga. landets klimatiske forhold og dets hundreder år lange erfaring med sukkerrør, er Guyana det optimale sted for fremstilling af kvalitetsrom.
El Dorado Rum fra Guyana
Lagret årgangsrom er de seneste år vundet frem som et spændende alternativ til den gode cognac eller whisky. Noget af de bedste rom kommer fra Guyana i Sydamerika under navnet El Dorado Rum. El Dorado Rum har en unik historie og en række forskellige varianter fra en lys 3-års rom til en rom, som er lagret mindst 21 år på fad.
El Dorado i 12, 15 eller 21 års varianterne har en så rig og nuanceret smag, at det vil være synd at blande dem med cola. Nyd dem i stedet som de er.