I marts overtog Jan Blom vinbutikken VinMedKant, men hans kærlighed til den ædle drue går langt tilbage, og den kærlighed vil han gerne give videre til sine kunder. For Jan Blom handler en god vin ikke om navn eller præstige, men om et godt håndværk tilsat passion og evner.
Tekst: Vibeke C. Larsen Fotos: VinMedKant
En vin er ikke nødvendigvis god, fordi der står et bestemt navn på flasken. Det er filosofien bag vinbutikken VinMedKant.
”Vi er ikke interesserede i mærkevarer og har ikke alle de kendte vine på hylderne. Vi er ude efter det gode håndværk og finder de små og ekstremt gode vinhuse, som kan tilføje markedet noget nyt,” siger indehaver Jan Blom.
Han overtog sammen med en partner VinMedKant i begyndelsen af marts og sælger både vine online og fra vinbutikken i Gudbjerg på Fyn, der har åben lørdag fra 10-14.
”Ellers kan folk sende mig en sms, så åbner jeg gerne butikken på andre tidspunkter,” siger Jan Blom.
Sammen med sin kone, Tine, og parrets to børn, bor han på den gård, hvor også butikken har til huse. Ejendommen har 2 1/2 hektar jord, og det giver gode muligheder for at lave anderledes vinarrangementer.
”Vi har et bålsted, så vi laver vinsmagninger med mad fra bål. Vin er jo en del af den danske hygge,” påpeger indehaveren, der også laver vinsmagninger rundt i landet.
Vin drevet af passion og evner
Jan Blom er ved at finde nye vine til sortimentet i VinMedKant fra områder som Californien, Provence, Piemonte og Bourgogne.
”Jeg kan godt lide at finde mindre familiedynastier, hvor håndværket er gået i arv, og der er en tydelig rød tråd gennem produktionen. Det er steder, der er drevet af passion og gode evner, for passion er ikke nok. Evnerne skal også være til stede,” understreger Jan Blom.
Et eksempel på en vingård, hvor evner og passion går op i en højere velsmagende enhed, er italienske Camperchi, der ligger i Arezzo-provinsen. Vinmarkerne ligger 400 meter over havet, hvilket giver vinen en særlig friskhed. Han kender personligt vinbonden Josè Cartellone, ligesom han er på fornavn med de fleste af sine leverandører.
”Jeg kan ikke lade være med at spekulere på, hvad de vine ville koste, hvis de kom fra et af de mere berømte vindistrikter mod syd,” siger Jan Blom.
Kriller i maven
Jan Blom hælder personligt helst franske Bordeaux-vine i glasset.
”Bordeauxvine er mit hjertebarn. Den var den vin, jeg faldt over i en tidlig alder, og den vin, jeg bliver ved med at vende tilbage til. Der er så meget historie, følelser og nørderi i det område, som ikke engang Bourgogne kan slå. Bordeaux-vine er sammensat af forskellige druesorter og har en fantastisk styrke og elegance. Det er komplekse vine, der giver det ekstra kriller i maven,” forklarer han.
Jan Blom har boet på mange vinslotte i Italien, men intet slår Bordeaux.
”Der er også fantastiske vine i Toscana, men lige meget hvor gode og dyre vine, jeg har smagt, vender jeg altid tilbage til Bordeaux. Det er ligesom med en barndomsven, som man har kendt siden 4. klasse.”
Vinnørderi
Jan Bloms egen rejse ind i vinens forunderlige verden begyndte, da han som ung butikschef i Løvbjerg i Vejen blev inviteret på sin første vinrejse til Spanien.
”Jeg var 24 år, så vin var ikke det, jeg tænkte mest på, men da jeg vågnede op på et vinslot lidt udenfor Barcelona, blev der tændt noget i mig. Jeg blev fascineret af håndværket og den drivkraft, jeg mødte hos vinbønderne. Jeg så, hvordan deres øjne lyste, når de fortalte om deres vine,” fortæller Jan Blom, der i dag er 42 år.
Han begyndte at ’nørde vin’, som han siger. Han støvsugede hylderne for bøger om vin og læste alt, hvad han kunne finde om vin. Ligesom han tog på vinrejser, meldte sig ind i vinklubber og deltog i vinsmagninger. Han tilegnede sig en viden, som han brugte, når han solgte vin til kunderne i supermarkedet.
”Det var sjovt at arbejde med et produkt, hvor jeg kendte til bunds. Jeg kunne fortælle kunderne om vinmarkerne, vingården og vinbonden bag de enkelte vine,” fortæller Jan Blom, der arbejdede i Coop, før han blev selvstændig vinhandler.
Han bruger stadig sin personlige tilgang til vine, når han rådgiver kunderne i VinMedKant.
”Vi sætter en ære i at følge kunderne hele vejen gennem handlen, så vi kan besvare deres spørgsmål og samtidig pejle os ind på deres smag og forventninger til en vin. Det handler ikke om at sælge den dyreste vin, men den rigtige vin til kunden,” siger Jan Blom.
VinMedKant sælger også spiritus, specialøl og frugtmost fra den lokale producent Ullemose Frugt.
Læs mere om VinMedKant på www.vinmedkant.dk eller besøg butikken Kirkevej 23, 5892 Gudbjerg